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  • 1.依循傳統作法將黑豆麴蔭製青越瓜於陶缸中,經60天日光曝曬及發酵蔭製工程,將麴菌分解酵素使瓜胚群組織變?,並發生黑豆發酵特殊風味,此時的蔭瓜口感綿密甘醇,風味絕佳,是老一輩唸唸不忘傳統厚味。
  • 2.福松蔭瓜使用傳統作法耗時費工,無比槼市售的快速作法,將青越瓜蒸煮到軟爛後再跟蔭油混合出產所能望其項背的,其風味死鹹,瓜肉軟爛。
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