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原鄉產地

 

小米生育期短,產量高穩定,因而早年在全台部落均可以看到小米蹤影,但因白米當道加之開放雜糧作物進口,因而目前台灣有八成的小米都是從中國及澳洲進口。

 

台東新興部落位於台東縣金峰鄉,東鄰太平洋,西接知本山脈,住戶以階梯式建屋集中於緩坡平台上,視線極佳。部落內耕地范圍多為砂質石礫土壤,合適小米、花生、玉米、洛神等耐旱作物生長。每一年6月逢小米採收季節,住屋旁掛滿代表豐登的小米穗。

 

本款原生種糯係由部落老農栽種,小米是鳥兒們的最愛,部落農民不忍心獵殺,但又為了增添多一點收入,只好每天到田里巡邏,人工驅逐小鳥,倍級辛勞。

台灣原來多以米為主食,但飲食習氣走向全養分方向的扭轉,最近幾年來增添了小麥,紅藜米,紫米,小米等,特別原生種更是難得。 一般人可能多以為小米是北方口味食品,或是只喝過部落小米酒,但實際上,小米的養分價值高,榖粒在碾製過程當中胚芽部份,的養分價值能完整保存,富含維生素BE、膳食縴維、有機硒、鈣、鐵等微量元素,這些都是其他榖類少見的養分成份。

此外,小米蛋白是一種低過敏性蛋白,是一種安全性高,合適嬰幼兒的理想食物基料。

 

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關於出產商台灣原味>

在電力普及的台灣,卻有一個處所遲遲被台灣電力公司給遺忘了六七十年。位於花蓮縣富里鄉的“達蘭埠Talampo”阿美族部落,長時間以來沒有電力供應而被稱為“黑暗部落”。即便黑暗,但具有“部落媽媽”之稱的吳美貌,帶著他們栽種,讓黑暗部落散發出自信、獨特的光芒。

輔導部落,就是開啟了一條路讓青年回家,也傳承了部落一直以來在種植作物上的智慧,更可讓人們所吃到的食品愈來愈健康。因而,台灣原味以“不要讓食品離自然愈來愈遠、不要讓人離土地愈來愈遠、讓部落的智慧傳承、留一條路讓部落青年回家”作為勉勵自己且推行理想的企業宗旨。

台灣原味成立以後,他們已經深刻花蓮、嘉義、台東等八各個部落,瞭解他們的過去曆史和一塊兒找出未來可以發展的方向,陪伴他們一塊兒做生態,並找出合適部落種植、且擁有特點的健康作物。

與美貌姊懧識多年,對於於僅以一己之力力推行志業非常敬仰,也但願能一塊兒為更好的明天努力。

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一家不但願心變為硬邦邦的面包,夢想能實現

 

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