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現在網購市場很激烈,雅虎奇摩購物、團購網站且金石堂書店都是我比較常去逛的網路商店,經常有特價商品。我從官網報導大概知道到這是鮮蛋加工 營養豐富採日曬烘乾技術純手工製麵。米/麵/泡麵 ,麵條 ,關廟/手工麵商品。

   皇品 郭鹽水雞蛋意麵-900g

為了讓關廟麵能吸飽陽光營養、口感更有靈活性,郭弘讓一家人清晨三點就起床趕工,爭奪更多日照時間,如果天氣驟然轉陰,曬一半的面線就得丟棄。他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。

創業十二年來,父子一直堅持用最佳的面粉,堅持不用烘干方式,而是遵循古法,將一天就能夠曬好的面線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水分,讓麵更耐煮、更有靈活性。

郭家父子的皇品制面廠靠天吃飯。每一天都要依托氣象台的天氣預報以及經驗察看,只要隔日天氣預測不高穩定,就不會動工,這類堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得尤其。遍尋優質食材、親身訪問各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!”






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本關廟麵制作原料為:面粉、鹽、水。面粉經SGS檢驗,未測出順丁西二酸與順丁稀二酸酐,檢驗講演如圖

【皇品關廟麵】鹽水雞蛋意麵(900g x6包/箱)
食用方式
干面:
1.將適當的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鍾便可煮熟。
2.起鍋除了去多余水分,隨個人喜好伴以各式醬料,如沙茶醬、芝麻醬等便可食用。

湯面:
1.將適當的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鍾便可煮熟。
2.隨個人喜好伴以各式醬料便可食用。

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