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紫糯米又稱黑糯米，栽培曆史悠長，是古代皇帝食用的貢米。以其擁有豐厚的養分價值以及藥用價值而被譽為“黑珍珠”。
原生於花蓮的紫米，是阿美族人流傳下來的野生品種，也是部落農民代代育種傳承下來的。不同於一般改進品種的紫米，野生紫米最大的不同就是在於稻殼的“芒”，也就是稻殼上看到衍生出來長長的毛。
“芒”聽說是防止稻殼被鳥類吃掉，是成長於大地的物種為了求生存維護自己的工具。 無非，經由育種的紫米，就都沒有這一項特征了。部落農民告知咱們，野生紫米由於經由大自然汰選以後， 所留下來的都是能夠抗衡天然災難，煮起來的香氣色澤，也以及他們記憶中的紫米同樣。 這也就是為何阿美族人們堅持自己培養野生紫米了！
原鄉產地--花蓮邦查部落
這個部落很安靜，由於沒有商店跟電視，也沒有轂擊肩摩， 阿美族的蘇秀蓮女士，自立學習有機種植知識，成立邦查有機農場
指望與更多原住民弱勢主婦一塊兒以嚴格的紀律與品質請求， 打造家人與消費者的健康。
好吃舉薦
原生於花蓮土地的紫糯米， 天生帶著一抹紫，完全外殼保留花青素
產量希少，一年一收，是東部的黑珍珠。
高貴艷紫米糠及馥郁米飯香氣， 懷著珍惜的心，好好吃上一碗吧！
【紫米飯】
與白飯共同烹煮的紫米飯，掀開鍋蓋的一瞬間，香味四溢，紫米天生艷紫，是餐桌上美麗的焦點！
1. 洗米：紫米快速柔柔洗淨，防止外殼花青素搓洗掉
2. 浸泡：紫米浸泡2小時以上
3. 炊飯：
- 與白米共煮，建議比例是白米：紫米=4：1(依照自己喜歡比例炊煮也能夠)，水量以及往常燒飯相同。
- 純紫米烹煮，紫米：水=1：1.2，也就是比往常添加多一點點的水，就能夠囉！
熱騰騰紫米飯拌進沙糖，就成為了紫糯米糕！
或是固然也能夠，搭配阿裡山的手工蔗糖，熬煮成紫米粥當攝生甜點。
輔導部落轉型友善有機耕作的台灣原味吳美貌老師，多年來跟激勵陪伴花東部落合作農民，
栽培傳統的糯小米，紫糯米，紅糯米，紅藜等等，讓咱們一塊兒支持台灣原生種雜糧復育活動吧!
關於出產商台灣原味>
在電力普及的台灣，卻有一個處所遲遲被台灣電力公司給遺忘了六七十年。位於花蓮縣富里鄉的“達蘭埠Talampo”阿美族部落，長時間以來沒有電力供應而被稱為“黑暗部落”。即便黑暗，但具有“部落媽媽”之稱的吳美貌，帶著他們栽種，讓黑暗部落散發出自信、獨特的光芒。
輔導部落，就是開啟了一條路讓青年回家，也傳承了部落一直以來在種植作物上的智慧，更可讓人們所吃到的食品愈來愈健康。因而，台灣原味以“不要讓食品離自然愈來愈遠、不要讓人離土地愈來愈遠、讓部落的智慧傳承、留一條路讓部落青年回家”作為勉勵自己且推行理想的企業宗旨。
台灣原味成立以後，他們已經深刻花蓮、嘉義、台東等八各個部落，瞭解他們的過去曆史和一塊兒找出未來可以發展的方向，陪伴他們一塊兒做生態，並找出合適部落種植、且擁有特點的健康作物。
與美貌姊懧識多年，對於於僅以一己之力力推行志業非常敬仰，也但願能一塊兒為更好的明天努力。
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一家不但願心變為硬邦邦的面包，夢想能實現
"我為人人，人人為我"美妙生活價值的綠色中間商社會企業。
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