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▲對於土地的尊敬，來自深入的檢討，有你的支持-可讓這條路走得更遠
酸菜爺爺的故事
• 七十歲追夢一點也不難，雲林縣大埤鄉的【酸菜爺爺】蘇石川，年青時為了經濟離開農田到工廠上班，兒女成家後，無
所牽掛的他再荷起鋤頭下田，再接觸農業的他多了一股使命，因見到許多農友使用農藥不當引起健康的危害，讓他決定以
本身為原則，做起【無毒農業】。
• 他以故鄉最出名的酸菜著手，一改〔慣行農耕〕方式，多年實驗下終於戰勝?芥菜病蟲害，以〔天然液態肥〕配方，號令
社區一群六、七十歲的義工，協力耕種〔無農藥〕、〔無化肥〕的芥菜，以〔低鹽〕方式制作成酸菜，所得也全數回饋地
方公益。
▲酸菜爺爺 奶奶 +〔鴨間稻〕+〔無毒〕+〔日曬米〕 = 幸福
• 酸菜爺爺種植的〔日曬生態米〕，全程都是酸菜爺爺夫婦倆人工種植出產，種植過程完整不噴灑〔農藥〕，不使用
〔化肥〕。
• 使用社區內自行制造的“有機”肥料，並且采用“鴨間稻”，來幫忙除了蟲除了螺。採收後，堅持使用日曬法，曬出Q彈
芳香的好米。
• 此外堅持自行小批碾米不送自動化碾米廠碾米，所以不怕被摻、混劣質米，更不怕在碾米廠被其他有農業的米汙染
所以品質絕對於信得過。
▲今年一期稻作已經經能採收，社區仍延用傳統“日曬”方式來干燥稻米，雖然產量不高，無非酸菜爺爺表示經
過“日曬”過的米不僅更養分、而且容易保存不容易壞，總而言之就是要讓大家吃的健康啦!
•“ 酸菜爺爺”本著量少質精的原則，少許出產，數量有限，錯過要等下期喔 !
▲生態田里的欣喜：“蟋蟀”與“彩鷸”的啟示
• 酸菜爺爺在生態田割草時發現蟋蟀爬了出來，現在的田很難看到牠了...請別說它是甲由，此外更為高興的是有三窩的
“彩鷸”蛋呈現在田里，生命正悄悄地在這塊被關愛的土地持續著。
▲酸菜爺爺的米，品質絕對於信得過。
兩個特點
• 使用〔鴨間稻〕種植法來除了去螺類以及害蟲。
• 使用自制〔有機肥〕、〔生態農法〕、〔不噴灑農藥〕。
▲“無毒米”是“酸菜爺爺”對於土地的一種許諾，更是給自己的一種喜悅
三大堅持
•〔堅持自行曬米〕：吸收日光養分的米，吃起來靈活性更好，口感更佳。
•〔堅持自行烘干〕：防止在碾米廠烘干，被有其他有農藥的米〔汙染〕。
•〔堅持自行碾米〕：用傳統碾米機，防止在自動化的碾米廠，被劣質米〔混米〕的疑慮
▲朴實無華的米，沒有炫麗精美的包裝，靜靜的躺在刻畫著曆史痕跡的桌上，訴說著一個動人的故事
• 社區一群六、七十歲的白頭翁，從新找復生命的熱忱，揚棄了大半輩子的〔慣性農法〕，以友善的方式，協力耕種〔無
農藥〕、〔無化肥〕稻米的一個發人深醒的故事，也讓人從新關懷土地、更為親近這塊土地。
▲酸菜爺爺以及一群社區的志工，除了了從事種植〔無毐日曬生態米〕還有〔無毐、低鹽〕的酸菜，雖然辛勤然而
大家臉上的皺紋老是洋溢和氣的笑容酸菜爺爺謝謝大家的支持。
• 敬請期待酸菜爺爺的〔無毒酸菜〕12月就要與大家見面喔!
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