【梅香莊】極品萬用梅肉粉80G 全素(梅粉/全梅肉研磨)
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一顆話梅須經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水干燥，用時8個月才能完成。
來自彰化員林的“梅香莊”精研乾式蜜餞多年，歷經三代共同努力，終究通過日本厚生省與美國FDA檢驗，取得美日魔鬼客戶魔鬼佩服，
不加糖精以及人工色素，以十二道工法，守住員林百果山蜜餞原鄉文化，重振梅子夕陽工業，更打出高價品牌形象，大大顛復傳統
對於話梅的不健康印象。
打從心底相信著那種迫不及待想將難忘美食放入嘴巴的渴想，就是讓人keep going的原動力!
~~繼續努力往前的游氏父女如是說
梅香莊的梅子人生品牌
員林鎮百果山下是台灣蜜餞家鄉，五、六十年代加工廠高達二百多家，10年前大家一窩蜂往中國設廠，
第二代游豪傑也不落人後，跑到廣東開拓事業，但他卻看見同業競相削價競爭再把產品回銷台灣，
他意想到若不往技術、品質提升，終有一天會被中國商人超出，數年後他斷然拋卻便宜的客戶，
轉而返台擴廠，開辟蜜餞食物的高價市場，當時恰好是九二一大地震後，台灣景氣一片低迷，他人笑他是“瘋仔”，他則自懧是“憨膽”。
而今，上百家蜜餞加工廠僅剩十多家，“梅香莊”招牌仍然閃亮，是台灣獨一通過SGS ISO9001國際品質懧證的專業干燥梅製廠，第一大梅幹出口商，也是目前獨一打進日本市場的老梅廠。“蜜餞給人的傳統刻板印象，就是出產過程很不衛生，當我決定進軍日本市場時，同行都笑我是瘋子，老丈人也很懷疑，但我打定主張，由於再不轉型，只有絕路一條。”游豪傑有另外一半張瓊文的支持，拆掉老舊的工廠，大膽地投下五千萬元，重建一棟采取中央空調系統與無塵設備的全新廠房以及出產線。當年笑游豪傑“瘋仔”的同業，現在反過來問他“是怎樣辦到的”，十年來經曆日本客戶百般叼難，連產品內有一絲頭發、一只螞蟻，都要寫講演說明，並提出改善計畫，游豪傑現在回憶起來，“這些日本客戶都是鞭策他企業轉型的最大動力”。
游豪傑說，他曾經每一兩個月就到日本考察，求教日本老師傅的話梅制造技術，出產的梅干、梅肉、梅粉完整不加入糖精、甜精、防腐劑、漂白劑以及人工色素，通過日本衛生法槼的嚴格檢驗，亦行銷到新加坡、美國以及澳洲，讓台灣梅立名東瀛。
產品介紹：
獨一使用無農藥殘留的台灣原生去籽純梅肉研磨而成，具備史無前例粗顆粒口感，非市面上采用“整顆梅子”研磨的細梅粉可以比擬，酸甜口味梅香撲鼻無加入阿斯巴甜、糖精、甜精、防腐劑、漂白劑且無農藥及重金屬殘留，通過美國FDA及日本厚生省嚴格檢驗，梅粉除了可沾生果外，也可入菜做成醬汁，或搭配其他飲品等，用處多元化。
【12道制程圖示】
每一年只能收成一次的青梅，需經多個月的制造過程才能上架販售，
梅子由青梅-->鹽漬梅-->鹽乾梅-->去鹽梅-->成品梅，每一個過程的梅子長相都不同樣。
完全制程則需要經由12道手續
[好梅知多少]
現代人的體質都偏酸，所以要多吃些酸性物資進到身體裡轉變為鹼性物資來中以及一下，但梅子天然與否不可不知，
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